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Le marché du halal aux Etats-Unis représente 20 milliards de dollars

Au-delà d’une mode alimentaire, également suivie par les non musulmans, le halal est en train de s’installer durablement dans le panorama culinaire américain. Et au vu des projections de croissance, il ne s’agit que d’un début.

Si les Musulmans sont de plus en plus pointés du doigt aux Etats-Unis – par les accusations de terrorisme ou par leur tenue vestimentaire – leur mode de consommation devient quant à lui très populaire. En effet, les ventes de produits alimentaires halal sont en forte augmentation, et pas seulement chez les pratiquants de l’Islam : la jeunesse américaine y succombe aussi – et ceux qui se disent effrayés cette religion… Preuve de cet engouement : il n’y avait que 200 lieux qui servaient des aliments halal dans tous les Etats-Unis, en 1998, il y en aurait aujourd’hui plus de 7 600. Selon Shahed Amanullah, créateur du site web Zabihah qui recense ces spots, « l’alimentation est un vecteur majeur de partage culturel ».

Le halal est bien…

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